スーパーフード

 

◆ スーパーフードとは ◆


スーパーフードってご存知でしょうか?

「奇跡の食品」「海外セレブ愛用」を枕詞に、TVや雑誌などのメディアで注目を集め、急激に市場が拡大している今もっとも注目されている食品です。

最近コンビニなどでもよく目にするようになったアサイー、チアシード、ココナッツオイルなど、「特定の機能性に優れ」、「少量摂取で大きな健康・美容効果」が期待できるようなミラクル食材のことをスーパーフードと呼びます。


◆ スーパーフードの定義 ◆


栄養バランスに優れ、一般的な食品より栄養価が高い食品であること。
あるいは、ある一部の栄養・健康成分が突出して多く含まれる食品であること
   
一般的な食品とサプリメントの中間にくるような存在で、
料理の食材としての用途と健康食品としての用途をあわせもつ。
 

出典:一般社団法人 日本スーパーフード協会より


 


◆ お勧めのスーパーフード ◆




マカ
…天日乾燥されたマカは、アルギニンという成長ホルモンの分泌を促進するアミノ酸を含む18種類のアミノ酸(タンパク質を構成)や、ビタミン、鉄・カルシウムなどのミネラルを豊富に含んでいます。

若返り・アンチエイジングの他、ホルモンバランスの調節などが期待でき、最近では妊活や更年期障害に悩む女性の強い味方として支持されています。
男性・女性問わず、疲労回復や免疫力アップ、自律神経の安定などにおすすめのスーパーフードです。

※アメリカのプロのサーファーの何人かは、プロティンよりも効果が体感できるとしてマカを愛用しております。



チアシード…シソ科ミント属の植物の一種で、主に中南米で栽培されています。直径2mm程のゴマのような種で無味無臭です。外皮は水溶性の繊維で覆われており、水に浸すと7~9倍に膨れるので、満腹感を持続させる事が出来、ダイエット効果を期待する人たちに人気の的です。また人間の体内で作ることが出来ない必須アミノ酸であるαーリノレン酸や、各種アミノ酸・食物繊維が豊富に含まれています。



カカオ・カカオニブ …カカオは食物名で、ココアは食品名です。カカオニブはカカオ豆を発酵・乾燥・粉砕・除皮した生タイプのものと、それを焙煎・圧搾したニブがあります。焙煎したニブの脂肪分を一部を取り除いたものがカカオケーキと言い、更に細かく粉砕したのがカオパウダー(ココアパウダー)です。食物繊維やカテキン・抗酸化物質を含む、アンテェイジング効果が期待できます。


ゴールデンベリー …ゴールデンベリーはナス科ホオズキ属の食用ほうずきです。ペルーの古代インカ時代から栽培し食されてきたことから、インカベリーと呼ばれています。豊富なビタミンAを含む共に、高い糖度に酸味が加わったフルーティーな味が特徴です。


ルクマ …アンデスの亜熱帯地方原産のアカテツ科の果物。ルクマは蜂蜜やスイートポテトににた独特の味で、βカロテンやビタミンB群を多く含みます。原産地のペルーでは粉末パウダーをヨーグルト・ムース・プリンなどに混ぜて食し、アイスクリームのフレイバーとして日常的に利用されます。



キヌア…キヌアはたんぱく質、ミネラル、脂質、鉄分、カルシウム、食物繊維が豊富な栄養バランスに優れた南米産の食材です。
必須アミノ酸をすべて含み各種機能性も豊富なので、NASAが21世紀の主食として宇宙食に指定したほどです。
便秘の予防や、高脂血症や高血圧の予防、骨粗鬆症の予防も期待されます。
また、熱量と糖質は他の穀類より少ないので、ダイエット食としても注目を浴びています。



アマランサス…アマランサスは南米原産のヒユ科の雑穀。紀元前5000年~3000年にはアンデス南部の山岳地帯でアステカ族が栽培。雑穀の中でも最も栄養価が高いと称され、カルシウム、鉄分、食物繊維等が豊富。穀物ブームの中で、キヌアと同様に調理がしやすい小粒雑穀の人気が高まっている。グルテンフリー食材としても注目されている。
白米に比べると次のデータとなるたんぱく質は2.1倍、脂質が6.7倍必須アミノ酸であるリジンが豊富。ビタミンは、ビタミンEが11.5倍、葉酸が10.8倍、ビタミンB2が7.0倍、ビタミンB6が4.8倍。ミネラルは、カルシウムが32.0倍、鉄が11.8倍、マグネシウムが11.7倍、カリウムが6.8倍。食物繊維が14.8倍となっております。



<当社の取扱品目>

 


 

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